La Cave

Notre carte des vins naît du même principe qui guide la cuisine : donner la parole à ceux qui travaillent la matière avec respect. Les étiquettes racontent le Détroit et ses deux rives — la Calabre et la Sicile — aux côtés d’une sélection nationale et de quelques incursions au-delà des Alpes.

Cépages autochtones, petits producteurs, vignes de montagne surplombant la mer : chaque vin est choisi pour accompagner un plat précis, non pour remplir une liste.

Le parcours des vins

Chaque menu dégustation peut être accompagné d’un parcours de verres construit avec notre sommelier, pensé pour suivre le rythme des plats : des premières bouchées jusqu’au dessert.

Pour un conseil dédié, des bouteilles de millésime ou un accord sur mesure, notre équipe est à votre disposition dès la réservation.